أقسام المنتجات
ستريك اسيد مائي
صيني
مركب أبيض اللون صيغته الكيميائية C6H8O7، و وزنه الجزيئي 192.13 ، كثافته 1.665 جرام/سم3 ، و درجة انصهاره 153 درجة سيليزية . حمض الستريك قابل للذوبان في الماء و شحيح الذوبان في المذيبات العضوية . المحاليل المائية لحمض الستريك أكثر حمضية بقليل من محاليل حمض الخليك. توجد كميات قليلة من حمض الستريك في العديد من النباتات والحيوانات لأنه تقريبا ناتج وسطي عام من الأيض. الكميات الكبيرة من الحمض توجد في عصير الحمضيات حيث يحتوي عصير الليمون على 6٪ أو 7٪ من هذا الحمض. وقد قام الكيميائي السويدي كارل ولهلم شيل، بفصل حمض الستريك من الليمون لأول مرة عام 1784م . ويمكن ترسيب حمض الستريك من عصير الثمار الحمضية عن طريق إضافة الكلس ؛ و بالتالي يعالج سترات الكالسيوم الناتج مع حمض الكبريتيك للحصول على حمض الستريك.
